Gminna Spółdzielnia „Samopomoc Chłopska” w Strzyżowie prowadzi działalność handlowo-usługowo-produkcyjną od 10.02.1945 roku. Obszarem swojej działalności obejmuje głównie powiat strzyżowski, ale cześć swojej produkcji dostarcza również poza granice powiatu.
Obecnie w Spółdzielni zatrudnionych jest 162 osoby oraz 32 uczniów odbywających praktyki zawodowe. Są to uczniowie z Zasadniczych Szkół Zawodowych którzy w ramach praktyk zdobywają umiejętności przygotowywujące ich do zawodu.
Najbardziej rozbudowaną działalnością Spółdzielni jest handel. Spółdzielnia posiada 27 sklepów, Hurtownie „Gamex”, Restauracje „Podkarpacką”. Większość sklepów są to sklepy spożywczo-przemysłowe, ale są również sklepy odzieżowe jak Dom Handlowy I i II piętro, sklep nasienno-ogrodniczy,sklep z artykułami metalowymi mający bardzo szeroki asortyment gwoździ, śrub, zamków, art. hydraulicznych, narzędzi, stali, nawozów, węgla, kamyczka ozdobnego oraz sklep z artykułami gospodarstwa domowego mający w swojej ofercie serwisy obiadowe, serwisy do kawy, zestaw garnków, chemia oraz wiele innych towarów.
Obszar na którym zlokalizowane są sklepy jest dość szeroki, są to okoliczne wioski oddalone nawet 20 km od granic Strzyżowa. Aby ułatwić komunikacje między sklepami jak również rozwóz towarów czy własnej produkcji Spółdzielnia prowadzi działalność pomocniczą w postaci własnego transportu. Spółdzielnia posiada dwa sklepy samoobsługowe. Jeden usytuowany w samym centrum Strzyżowa, , z własnym parkingiem oraz drugi mniejszy sklep zlokalizowany na osiedlu Zawale niedaleko krytej pływalni „Otylia”. Sklepy te rozpoczeły współpracę z siecią sklepów „Sezam” z wyspecjalizowanymi stoiskami: warzywny, cukierniczy, monopolowy, mięsny. Spółdzielnia współpracuje z około 1000 kontrahentami zaopatrującymi sklepy w towary różnego asortymentu.
Oprócz działalności handlowej, Spółdzielnia prowadzi również działalność produkcyjną. W chwili obecnej działają dwie Piekarnie oraz Cukiernia. Wszystkie wyroby są rozprowadzane po własnych sieciach handlowych jak również prowadzona jest sprzedaż wyrobów na zewnątrz. Na specjalne okazje wypiekane są wyroby okolicznościowe takiego typu jak baranki wielkanocne, mikołaje, serduszka ,koszyczki, torty itp.
Spółdzielnia przez wiele lat prowadziła własną Masarnie. Dostarczała wysokiej jakości wyroby dla własnych sklepów. Cieszyła się duża popularnością wśród lokalnych odbiorców. Wyroby te były produkowane według własnych receptur, bez sztucznych konserwantów, w tradycyjny sposób. Działalnośc masarni zamknięto we wrześniu 2013 roku. Spółdzielnia prowadziła również Młyn usługowo-handlowy, który skupował zboże od lokalnych rolników i prowadził przemiał zbóż. Większość otrzymanej mąki była wykorzystywana w własnych piekarniach ale również była sprzedawana na zewnątrz. Działalność została zamknięta z końcem roku 2013.W Spółdzielnii funkcjonował Zakład Produkcji Spożywczej w którym produkowane były: napoje o pojemnościach 0,33l, 1l, 1,5 l ( Lemonka, Cola, Orange, Kiwi,Oranżada, Podgórzanka), ketchupy i koncentraty pomidorowe oraz rozlew octu i oleju jadalnego.
Oprócz wyżej wymienionych działalności Spółdzielnia prowadzi również zakład gastronomiczny w formie restauracji. Istnieje możliwość wynajmu lokalu w celu zorganizowania imprezy jak również świadczone są usługi cateringowe. Spółdzielnia prowadzi również sprzedaż ratalną odzieży, artykułów gospodarstwa domowego oraz węgla. Węgiel jest dowożony własnym transportem na zamówienie klienta.
Istnieje możliwość wynajmu lokali pod działalności handlowe i usługowe.